Кухня Андорры

«Своей» как таковой кухни у Андорры нет, большую часть традиционных блюд было заимствовано из французской или каталонской кухни, но при всем этом некоторые из них несут отпечаток национальных традиций кулинарии, например, известные блюда, которые готовятся по-домашнему, достаточно просто.

Самым популярным является ассорти из мяса разных сортов – «ла-париллида», приготовленное на гриле или ассорти из разнообразным морепродуктов «марискада». Еще в этот перечень можно внести кролика под томатным соусом, который называется «кунильо», а также жареного ягненка «сай» или «хай». И, безусловно, всем придутся по вкусу жареный бекон с капустой и картофелем, форель по-андоррски, мясной суп «эскуделла», утка на гриле с яблоками или фасолью, рыбный суп и многие другие. Бекон и колбасы местного производства используются для приготовления других блюд или как самостоятельные со специями и гарнирами.